Curso de Cerveja Artesanal - Nível I

PROGRAMAÇÃO DO CURSO DE CERVEJA ARTESANAL – NÍVEL I

09:00 – Recepção e credenciamento
09:30 – Início da brassagem
10:00 – Palestra sobre a história, estilos de cerveja, equipamentos, elaboração de receitas e processo produtivo (Filipe Costa - Sambaqui)
11:00 – Mash out e recirculação
12:00 – Início da fervura
12:30 – Almoço
14:00 – Resfriamento do mosto
14:30 – Palestra sobre processo de fabricação industrial e logística de distribuição (Clemente Jaeger – Chopp Alemão)
15:00 – Palestra sobre manutenção e sanitização de equipamentos (André Farias – Chopp Alemão)
15:30 – Coffe Break
16:00 – Envase e adição da levedura
17:00 – Finalização da brassagem e encerramento das atividades