"Um bairro de Florianópolis deu o nome à cerveja criada por Filipe Costa (foto acima), 34 anos. Robusta e saborosa, a Sambaqui é feita a cada 15 dias nos fundos da casa do rapaz.
— O legal é ficar inventando receitas. Você vai jogando os ingredientes na panela e fazendo teste — diz o rapaz, que aprendeu a técnica com um amigo, em 2007.
A Sambaqui começou a ser produzida com instrumentos parecidos com o de Max. Com o tempo, Filipe foi aperfeiçoando seu "laboratório". Hoje, no lugar das velhas panelas, estão enormes tonéis interligados. Dezenas de barris armazenam o líquido em diversas geladeiras com termostato..."
Para ler a matéria na íntegra acesse: http://diariocatarinense.clicrbs.com.br/sc/noticia/2012/02/amantes-da-cerveja-invadem-cozinhas-e-garagens-para-fazer-a-propria-bebida-em-casa-3666012.html
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