Tábua de harmonização da Sambaqui faz sucesso no Festival Brasileiro de Cerveja

A Sambaqui teve participação marcante nessa edição do Festival Brasileiro de Cerveja, com destaque para a tábua de harmonização que teve:

- Sambaqui Weiss com Queijo Brie e Geléia de Pimenta
- Sambaqui Blond Ale com Queijo Gouda ou Tartar de Salmão
- Sambaqui Smoked com Queijo Provolone
- Sambaqui Tripel com Queijo Gorgonzola
- Sambaqui Imperial Stout com Facecake

Abaixo uma foto da tábua. Mais fotos em www.facebook.com/cervejasambaqui

Diagramm preparando o stand da Cerveja Sambaqui no Festival Brasileiro de Cerveja

A Cerveja Sambaqui estará presente, pelo segundo ano consecutivo, no Festival Brasileiro da Cerveja que acontece de 21 a 24 de março em Blumenau.

 

E a Diagramm, gestora da marca, é também a criadora da comunicação do stand da cervejaria. Este é o tampo do balcão, medindo 200x50cm. E aí, curtiram?

 

 

 

Concurso Nacional das Acervas/2012

Preparem-se!!! Esse ano o Concurso Nacional das Acervas será em Piracicaba/SP, entre os dias 07 e 09 de junho.

No ano passado o concurso foi organizado pela AcervA Catarinense e realizado em Florianópolis, (SESC - Cacupé). Foi um sucesso total, com excelentes palestras, encontros, e claro, cervejas muito especiais!!!

As informações e acesso ao regulamento do concurso/2012 estão no site da Acerva Paulista (www.acervapaulista.com.br

). Os estilos definidos foram:
- Dopplebock
- Irish Red Ale
- Russian Imperial Stout
- American IPA
- Estilo livre

Férias dos colaboradores da Sambaqui

No segundo dia das férias dos colaboradores da Sambaqui, após no primeiro dia termos passarmos pelo Pub da Antares e experimentarmos todas as cervejas da casa (Kolsch, Scotch, Butter, Honey, Cream Stout, Porter, Barley Wine e Imperial Stout), descobrimos novas cervejas.

Estávamos, como todos os brasileiros, na Feira de San Telmo e fomos atrás de um restaurante (que não existe mais) e acabamos descobrindo o Coco Raiz, um bar cuja dona foi muito simpática e atenciosa, sempre nos servindo aperitivos para harmonizar com as cervejas. Ali provamos:
- Gulmenn (Dorada Patagônica), uma American Pale Ale, que achei pouco lupulada e doce.
- Beagle (Fuegian Ale), uma boa cerveja com amargor moderado. Bem interessante, uma vez que até agora não encontramos cervejas amargas.
- Orion: As melhores do bar. Tomamos uma Red e uma imperial Stout, bem encorpada e saborosa. Pecou na formaçao e retenção da espuma.

Depois, saímos em direção a um pub, mas acabamos parando no El Imperador, que tinha cervejas de elaboração própria. Tomamos uma Roja e uma Brown. Eu dispensaria as duas, especialmente a Brown que parecia ter algum tipo de contaminação.

De noite, visitamos o Bangalore Pub, com várias cervejas interessantes, especialmente a Gambrinus:
- Rubia: muito boa com sabor de malte e encopada;
- Roja: Uma red bem interessante com corpo e sabor acentuados;
- Negra: A melhor até o momento. Tirada em uma torneira inglesa, tem espuma densa, cremosa e persistente, além de um excelente sabor.

Observação: parece que todas as cervejas utilizam o cascade, mas nunca muito acentuado.

Confiram as fotos no álbum em www.facebook.com/cervejasambaqui.

Ah!!! Como esqueci!!! Tomei uma Quilmes Bajo Zero, qe é um pega com a Antarctica sub zero. Uma bela porcaria!!!!! É isso...amanhã vocês saberão de outras cervejas que estão por vir. E os vinhos? Los tomaremos también!!!

Inaugurada a composteira da Sambaqui

Ontem foi inaugurada a composteira da Sambaqui. Todo o malte utilizado na produção das cervejas será transformado em adubo para a horta. A composteira consiste basicamente em misturar terra, o malte e capim e outras folhas estimulando a decomposição. A idéia é que não tenha cheiro e nem moscas. Caso isso aconteça, deve ser acrescido mais folhas e molhar um pouco a composteira. As medidas são de aproximadamente 2 x 0,60 cm e foram acresentados 26 Kg de malte. O Fabrício Donatti, engenheiro agrônomo e cervejeiro da Itacorubier está acompanhando o processo.
Segue abaixo a foto do segundo dia (hoje de manhã).

Curso de Cerveja Artesanal - Vagas esgotadas

Esgotadas as vagas para o Curso de Cerveja Artesanal!!!

Estamos abrindo uma lista de espera. Caso tenha interesse, favor enviar e-mail para contato@cervejasambaqui.com.br

Sambaqui no Festival Brasileiro de Cerveja 2012